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 DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valdepeñas.
VIÑEDOS:Con uvas recolectadas en los viñedos de la zona.
VARIEDAD: Tempranillo y Airén.
PRODUCCIÓN DE LA VIÑA: Tempranillo 5.000 Kg./ ha y Airén 7.500 Kg/ha aproximadamente.
ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Tercera y cuarta semana de septiembre y primera semana de octubre.
ELABORACIÓN: Vino fermentado a temperaturas inferiores a 27º C, con un encubado de 3 días, posteriormente es separado el mosto para terminar la fermentación.
NOTA DE CATA: Ligero color rosado limpio y brillante con aromas frutales propias de las variedades, siendo en boca equilibrado, moderadamente acido y amplio en el postgusto.
DATOS ANALÍTICOS:
GRADO ALCOHÓLICO: 12,00 % VOL.
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,27 g/l.
ACIDEZ TOTAL: 4,70 g/l.
pH: 3,85
AZÚCAR RESIDUAL: 1,90 g/l.
SULFUROSO TOTAL: 110 mg/l.
INTENSIDAD DE COLOR: 1,70
TIPO DE BOTELLA:
Bordelesa.
OBSERVACIONES: Sutemperatura óptima de consumo es de 7º C.
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