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VINOS

·      MONTECLARO TINTO RESERVA 2008     ·

 

 

Categoria: MONTECLARO


DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Valdepeñas.

VIÑEDOS: Con uvas selectas de los mejores viñedos de la zona,con una vejez de más de  40 años. 

VARIEDAD: 100 %Tempranillo. 

PRODUCCIÓN DE LA VIÑA: Aproximadamente 4.000 Kg./ha. 

ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Segunda semana de septiembre del año que figura en la etiqueta. 

ELABORACIÓN: Fermentado con control de temperatura sobre 27º C. y con un largo encubado de más de 25 días, durante el cual se realizaron labores diarias de remontado hasta la aportación de todas las cualidades organolépticas deseadas. 

CRIANZA: Permaneció un mínimo de 12 meses en  barricas de roble. Finalmente reposó y maduró en botella,  saliendo al mercado después de 3 años de criarse en nuestras cuevas. 

NOTA DE CATA: De intenso color  rojo  cereza oscuro  con tonalidades ocres, propio de su paso por madera. Exquisitos aromas varietales con tonos especiados, siendo en boca sabroso y bien estructurado, con la fruta elegantemente ensamblada a  los tostados del roble con un final largo y elegante.  

DATOS ANALÍTICOS:

GRADO ALCOHÓLICO: 13,00 % VOL.
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,60  g/l.
ACIDEZ TOTAL: 4,90 g/l. pH: 3,85
AZÚCAR RESIDUAL: 1,80 g/l.
SULFUROSO TOTAL: 60 mg/l.
INTENSIDAD DE COLOR: 8, 10 

TIPO DE BOTELLA: Bordelesa. 

OBSERVACIONES: Se recomienda oxigenar una hora antes de servir. Temperatura óptima de consumo de 16-18º C.

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