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VINOS

·      TIO CASIMIRO TINTO      ·

 

 

Categoria: Tío Casimiro

CATEGORÍA: Vino sin dop/igp
 
VIÑEDOS: Con uvas recolectadas en los viñedos de la zona.
 
VARIEDAD: Tempranillo.
 
PRODUCCIÓN DE LA VIÑA: Sobre de 6.500 Kg/ha.
 
ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Tercera y cuarta semana de septiembre y primera semana de octubre.
 
ELABORACIÓN: Vino fermentado a temperaturas inferiores a 27º C., durante 10 días, realizaron labores diarias de remontado hasta la aportación de todas las cualidades organolépticas deseadas. 
NOTA DE CATA: De color rojo violáceo – granate y de aspecto limpio brillante. De aromas francos primarios, afrutados de media intensidad, apreciándose en boca una moderada expresión tánica y una armonía entre su acidez y alcohol con un final persistente.
 
DATOS ANALÍTICOS:
GRADO ALCOHÓLICO: 11,50 % VOL.
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,55 g/l.
ACIDEZ TOTAL: 4,70 g/l.
pH: 3,95
AZÚCAR RESIDUAL: 1,90 g/l.
SULFUROSO TOTAL: 90 mg/l.
INTENSIDAD DE COLOR: 4,50
 
TIPO DE BOTELLA:
Bordelesa.
 
OBSERVACIONES: Su temperatura óptima de consumo es de 15–17º C.

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